Domaine des Mimosas Lalande de Pomerol 2020
Domaine des Mimosas Lalande de Pomerol 2020
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👀 Dunkles Rubinrot
👃 Dunkelfruchtig, Brombeere, gerösteter Kaffee, feine Würznoten
👄 Frische Säure, leichte Röstaromen, kraftvolles Tannine
- Rebsorte: Merlot 79 %, 21 % Cabernet Franc
- Geschmack: trocken
- Alkohol: 14,5 % Alc. / Vol.
- Trinkreife: 2022 – 2030
- Ausbau: Barrique / Holzfass
- Trinktemperatur: 15 - 18°C
- Speisenempfehlung: Schmorrgerichte (Gulasch, Boeuf Bourguignon)
- Allergene: Sulfite
Dieser großartige Jahrgang wird in der Gemeinde Lalande de Pomerol angebaut, nur einen Steinwurf von der Appellation Pomerol entfernt.
Das kleine noch heute familiengeführte Weingut Domaine des Mimosas legt immer noch den größten Wert auf die Handlese der Trauben und die Familientradion von über 150 Jahren. liegt am gegenüberliegenden Ufer der Appellation Pomerol.
In der Nase zeigt der Wein seine tiefen und feinen Aromen von roten und schwarzen Früchten. Im Laufe der Belüftung entwickelt sich das Bouquet und es kommen Gewürze wie Pfeffer, Zedernholz, Veilchen und eine schmeichelnde Schokoladen Note rundet das Aromen Profil ab.
Der Gaumen offenbart eine schöne Konzentration, gut strukturiert, mit weichen und eleganten Tanninen. Frisch und angenehm mit langem, samtigem Finish.
Die Gärung verlief mit einheimischen Hefen und anschließend 9 Monate im Eichenholzfass (50% neu, 25% 1 Jahr alt, 25% 2 Jahre alt).
5 Sterne Service
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